הסרפד ידוע כאחד מצמחי המרפא החשובים והנפוצים בעולם, אשר משמש ברפואת הצמחים המסורתית למגוון רחב של מטרות טיפוליות זה מאות שנים. אולם מה שפחות ידוע הוא שצמח מרפא מופלא זה עשיר מאוד ברכיבים תזונתיים, כולל מעל ל- 30% חלבון ותכולת מינרלים גבוהה ביותר. לכן הוא נחשב לאחד ממזונות העל החשובים והעשירים ביותר בעולם!

רבים חושבים שהתנהגותו של הסרפד קצת אנטי-סוציאלית, זה מובן, אך גם מצער, כי זוהי רק הסוואה לאופיו האמיתי של אחד מהצמחים הכי מדהימים, רב-גוניים ונדיבים שקיימים ברפואת הצמחים המערבית. רק מעט צמחי מאכל ומרפא מעניקים עושר שכזה של משאבים טבעיים, שמזינים את גופינו ומטפחים את בריאותינו, והסרפד הוא ללא ספק בן ברית צמחי שכזה.

אופי הצמח

קשוח מבחוץ ועדין מבפנים, הוא רק נראה לא נחמד, אך הוא מלא רוך, עשיר ומזין – כזהו הסרפד. יש לו אופי שתלטן, והוא משגשג כמעט בכל מקום, בארץ ובעולם: בשטחי בר, בצידי דרכים, בגינות ובסמוך לשטחי רעיית בקר, ולא זאת בלבד אלא שעליו וגבעוליו מכוסים בשערות צורבות. אם רק תעבור לידו ותתעלם ממנו, לא תוכל להתחמק מ”נחת זרועו” של הסרפד, ובמהרה תחוש בצריבה המוכרת – ממש כמו חשמל. זאת בזכות שעריות דמויות מחט, שמגע בהן מחדיר לעור חומצות צורן המכונות “ארס נמלים”. זה אמנם לא נעים, אך במצבי דלקות מפרקים זה דווקא עשוי להועיל – כך על פי הרומאים הקדמונים. ככה זה עם הסרפד, אפשר לאהוב אותו, ואפשר שלא, אך ברגע שפוגשים בו, לא בקלות שוכחים אותו.

ערכים תזונתיים נפלאים

אחד מהיתרונות הבריאותיים הבולטים של הסרפד הוא הפרופיל התזונתי המרשים שלו: עלי הסרפד עשירים בברזל וגם בכלורופיל – מולקולה נוגדת חמצון שדומה במבנה שלה להמוגלובין שבדם. זאת הסיבה שבמסורת רפואת הצמחים משתמשים בסרפד כטוניק, כדי “להזין את הדם”, בפרט בתקופות של גדילה, היריון, הנקה ואפילו לתמיכה בימי המחזור החודשי.

מעבר לכך, עלי הסרפד מכילים חומצות אמינו, קומפלקס ויטמינים (פי 4 יותר ויטמין C מתפוז, בטא-קרוטן, ויטמיני B1, B2, B3, B5,E ,K, חומצה פולית) ומינרלים (סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, גופרית, צורן, מנגן, סלניום, אבץ) ויסודות קורט, ובנטורופתיה מקובל להשתמש בהם גם כדי לשפר ספיגת נוטריינטים שונים מהמזון.

מי היה מאמין שמתחת למעטה הקשיחות הזה מסתתר עושר שכזה? תוספת יומית של העלים הירוקים, הקטיפתיים ועשירי הנוטריינטים של הסרפד היא מזינה מאוד עבור נשים בכל מעגלי החיים, וגם עבור גברים, ובכלל – עבור אחד ואחת, צעירים ומבוגרים כאחד.