תבואות- כוסמת ירוקה אורגנית

הכוסמת אינה דגן אלא פרי, למרות המקובל לחשוב. כל חלקי הכוסמת אכילים: עלים, זרעים ופרחים. הכנתה זהה להכנת אורז, ניתן להכין ממנה קציצות, מרקים, תבשילים ולטחון אותה לקמח